Freunde des
guten Geschmacks
Wenn ein Bauingenieur und eine Kommunikationsdesignerin beschließen, frischen Wind in die Leipziger Gastronomieszene zu bringen und gemeinsam das erste und einzige familiengeführte vietnamesische Café eröffnen.
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So beginnt die Geschichte unseres gemeinsamen Projektes im April 2017, als wir das l'ae kafae gründeten und mit dem Umzug im August 2018 von Möckern nach Gohlis ins 'le caphe' umbenannten.
Das 'ae' im Logo steht für Anh & Em, was für Freund/Bruder/Mann & Freundin/Schwester/Frau steht und sowohl uns als Familie als auch euch, unsere Gäste und Freunde des guten Geschmacks symbolisiert.
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'Le caphe' (gesprochen 'lö Kaffee') bezieht sich auf den französischen Einfluss auf die vietnamesische Trink-und Esskultur, wobei Cà Phe das vietnamesische Wort für Kaffee ist.
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Unser eigener hoher Anspruch ist von Anfang an stets unser Ansporn für gute Qualität und ehrliche Produkte und das wissen unsere Gäste zu schätzen.
Wir kochen eben so, wie wir selbst essen und das, worauf wir Lust haben!
Kommt uns besuchen, aber bitte informiert euch und reserviert vorher. So unterstützt ihr uns bei unserem Konzept einer nachhaltigen Gastronomie und vermeidet eine Überproduktion und unnötigen Abfall.
Danke und bis bald!
Kaffeenation
Vietnam
Vietnam ist nach Brasilien weltweit das zweitgrößte Kaffee-Exportland.
Der Ursprung liegt in der französischen Kolonialzeit und hat sich im Laufe der Zeit zu einer ländertypischen Kaffeekultur entwickelt. In Vietnam wird der Cà Phê gerne ausgiebig mit einem Grünen Tee und kleinen Snacks genossen.
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Wir beziehen unsere Kaffees für den traditionellen Cà Phê Phin immer frisch von Han Coffee Roasters, der ersten vietnamesischen Kaffeerösterei aus Berlin und Dak Lak Coffee,
einer vietnamesischen Rösterei aus Brünn.
Unsere Espressomischung für Kaffeespezialitäten aus unserer La Cimbali Siebträgermaschine
bekommen wir von einer familienbetriebenen
Kaffeerösterei aus Mitte-Vietnam und ebenfalls von Dak Lak Coffee.
Alle Kaffeebohnen werden ökologisch angebaut und fair gehandelt (Direct Trade).
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Auf Vorbestellung könnt ihr auch frisch geröstete Kaffeebohnen bei uns erhalten.
Was wir bieten
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Ihr bekommt bei uns denbesten vietnamesischen Direct Trade Kaffee von der ersten vietnamesischen Kaffeerösterei in Berlin (Han Coffee Roasters) und DakLak Coffee
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ausgezeichneten vietnamesischen Kakao (100% rein ohne Zusätze) und Schokolade aus dem Hause Marou Chocolate
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ausschließlich selbstgebackene Kuchen & Tartes
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täglich frisch gekochte Mittagessen aus ehrlichen Zutaten und vielen Bio-Produkten
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hausgemachte saisonale Getränke wie: Eistee & Limonade aus echten und frischen Früchten und Kräutern; Kurkuma-Latte aus hauseigener Paste
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hausgemachte Aufstriche und Beilagen für das tägliche Frühstück
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hausgemachte Delikatessen auf Vorbestellung: Kimchi, Tonka-Karamell sowie Kaya-Creme (Pandan-Kokoscreme) für Zuhause oder zum verschenken
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private Veranstaltungen im Haus und Catering außer Haus
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und vieles mehr, sprecht uns gerne persönlich an oder schreibt uns eine E-Mail mit euren Wünschen.
Frühstück
Dein genussvoller Start in den Tag
Unser wechselndes Frühstück könnt ihr gerne mit vorheriger Reservierung genießen, da wir dieses parallel zu den Vorbereitungen für unser tägliches Mittagessen anbieten und damit unser
2-köpfiges Team besser planen kann und ihr nicht lange auf euer Essen warten müsst!
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Von Dienstag bis Freitag könnt ihr bei uns zwischen 9:30 Uhr bis 11 Uhr mit süßen und herzhaften Frühstücksvarianten gesund und lecker in den Tag starten.
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Weitere Informationen zum Frühstück und wann es stattfindet, könnt Ihr unserer Speisekarte entnehmen.
